שלאק
תיאור
שלאק הוא חומר המופק מהפרשות של חרקים מסוג Laccifer lacca, הנמצאים בעיקר בהודו ובתאילנד. החומר משמש כציפוי מבריק וכחומר איטום במגוון מוצרים, כולל מזון. במזון, שלאק ידוע גם בשם E904 והוא משמש כחומר ציפוי לכדורים, טבליות, ומוצרי מזון אחרים כדי לתת להם מראה מבריק ולהגן עליהם מפני לחות.
שימושים נפוצים
שלאק משמש בעיקר כציפוי מגן על מוצרי מזון שונים, כולל סוכריות, שוקולד, פירות יבשים, ומוצרי מאפה. הוא מעניק למוצרים מראה מבריק ומושך, ומסייע בשמירה על טריותם על ידי יצירת שכבה מגנה מפני לחות ואוויר.
השפעות בריאותיות
שלאק נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזון המכיל שלאק עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. מצד שני, אין עדויות לכך שלשלאק יש יתרונות בריאותיים משמעותיים.
מידע על אלרגניות
שלאק אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך אנשים עם רגישות לחומרים המופקים מחרקים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון או לחומרים אחרים להיוועץ ברופא לפני צריכת מוצרים המכילים שלאק.
