שקדים קצוצים וטחונים
תיאור
שקדים קצוצים וטחונים הם שקדים שעברו עיבוד לחתיכות קטנות או למצב של אבקה. שקדים הם זרעים של עץ השקד, המכילים ערכים תזונתיים גבוהים, כולל שומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. לאחר הקציצה או הטחינה, השקדים משמשים במגוון רחב של מתכונים ומאכלים.
שימושים נפוצים
שקדים קצוצים וטחונים משמשים במגוון רחב של מאכלים ומתכונים. הם יכולים לשמש כציפוי לעוגות ולעוגיות, כתוספת ליוגורט או לדגני בוקר, וכמרכיב מרכזי במאכלים כמו מרציפן, עוגיות שקדים, ועוגות שקדים. בנוסף, הם משמשים להכנת חלב שקדים, חמאת שקדים, וקמח שקדים המשמשים בתזונה קטוגנית ובדיאטות ללא גלוטן.
השפעות בריאותיות
שקדים קצוצים וטחונים עשירים בשומנים בריאים, חלבונים, ויטמין E, מגנזיום, וסיבים תזונתיים. הם יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), בשיפור בריאות הלב, ובשמירה על משקל גוף בריא. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שקדים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר. אנשים עם אלרגיה לשקדים עלולים לחוות תגובות אלרגיות קשות, כולל אנפילקסיס, לאחר צריכת שקדים או מוצרים המכילים שקדים. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולבדוק אם המוצר מכיל שקדים או עלול להכיל שאריות שקדים.
