שקדים קלויים טחונים
תיאור
שקדים קלויים טחונים הם שקדים שעברו תהליך של קלייה ולאחר מכן טחינה עדינה. תהליך הקלייה מעניק לשקדים טעם עשיר ומעט מתקתק, בעוד שהטחינה הופכת אותם לאבקה דקה שניתן להשתמש בה במגוון רחב של מתכונים. שקדים קלויים טחונים משמשים לעתים קרובות כתחליף לקמח שקדים במתכונים שונים, ומספקים מרקם חלק ועשיר בטעם.
שימושים נפוצים
שקדים קלויים טחונים משמשים במגוון רחב של מאכלים, כולל מאפים, קינוחים, רטבים ומנות עיקריות. הם יכולים לשמש כציפוי לעוגות ועוגיות, להוסיף מרקם וטעם לרטבים ולמרקים, או לשמש כבסיס לפסטו. בנוסף, הם יכולים לשמש כתוספת בריאה לדגני בוקר או ליוגורט.
השפעות בריאותיות
שקדים קלויים טחונים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E, מגנזיום ושומנים בריאים. הם יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), לשפר את בריאות הלב ולסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שקדים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר, וצריכת שקדים קלויים טחונים עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ונפיחות בפה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת שקדים קלויים טחונים ומוצרים המכילים אותם.
