שקדים כתושים קלויים
תיאור
שקדים כתושים קלויים הם שקדים שלמים שעברו תהליך של קלייה ולאחר מכן נכתשו לגודל גרגירי. הקלייה מעניקה לשקדים טעם עשיר ומעט מתקתק, בעוד שהכתישה הופכת אותם לקלים יותר לשילוב במגוון רחב של מנות. שקדים אלו עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם לתוספת מזינה לתזונה.
שימושים נפוצים
שקדים כתושים קלויים משמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. הם יכולים לשמש כציפוי לעוף או לדגים, להוסיף מרקם וטעם לסלטים, או לשמש כבסיס לרוטב פסטו. בנוסף, הם פופולריים כתוספת ליוגורט, דגני בוקר, או כחטיף בריא בפני עצמו. שקדים כתושים קלויים גם משמשים באפייה, להוספת טעם ומרקם לעוגות, עוגיות ולחמים.
השפעות בריאותיות
שקדים כתושים קלויים עשירים בחומרים מזינים החיוניים לבריאות. הם מכילים שומנים בריאים, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E, מגנזיום ואשלגן. צריכת שקדים יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), לשפר את בריאות הלב, ולתמוך בירידה במשקל. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שקדים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליהם. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לשקדים או לאגוזים אחרים צריכים להימנע מצריכת שקדים כתושים קלויים ומוצרים המכילים אותם.
