שקד טבעי קלוף וטחון
תיאור
שקד טבעי קלוף וטחון הוא שקד שעבר תהליך של קילוף וטחינה, מה שהופך אותו לאבקה דקה. שקדים הם זרעים של עץ השקד, המכילים ערכים תזונתיים גבוהים, כולל שומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. תהליך הקילוף מסיר את הקליפה החיצונית הקשה של השקד, בעוד הטחינה הופכת אותו לצורה שניתן לשלבם בקלות במגוון רחב של מתכונים.
שימושים נפוצים
שקד טבעי קלוף וטחון משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, ממתקים, רטבים, ומשקאות. הוא יכול לשמש כבסיס לעוגות ועוגיות, כתוספת ליוגורט או לדייסה, וכמרכיב מרכזי במאכלים כמו מרציפן וחמאת שקדים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתחליף לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.
השפעות בריאותיות
שקדים טבעיים קלופים וטחונים עשירים בשומנים בלתי רוויים, אשר יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. הם גם מקור טוב לחלבון, ויטמין E, מגנזיום, וסיבים תזונתיים, התורמים לבריאות העור, העצמות, ומערכת העיכול. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שקדים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לשקדים או לאגוזים אחרים צריכים להימנע מצריכת שקדים טבעיים קלופים וטחונים ומוצרים המכילים אותם.
