שקד פרוס
תיאור
שקד פרוס הוא למעשה שקדים שלמים שנחתכו לפרוסות דקות. שקדים הם זרעים של עץ השקד, המשתייך למשפחת הוורדיים. הם נחשבים לאחד המזונות העתיקים ביותר בעולם ומשמשים במגוון רחב של מטבחים ותרבויות. שקדים פרוסים משמשים לעתים קרובות כתוספת או קישוט למאכלים שונים, ומספקים מרקם פריך וטעם עשיר.
שימושים נפוצים
שקדים פרוסים משמשים במגוון רחב של מאכלים, כולל מאפים, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים. הם יכולים לשמש כקישוט על גבי עוגות ועוגיות, כתוספת פריכה לסלטים, או כחלק ממרכיבי הבצק למאפים שונים. בנוסף, שקדים פרוסים משמשים לעתים קרובות בתעשיית המזון להעשרת טעם ומרקם של מוצרים כמו דגני בוקר, חטיפי אנרגיה ושוקולד.
השפעות בריאותיות
שקדים פרוסים עשירים בחומרים מזינים, כולל ויטמין E, מגנזיום, וסיבים תזונתיים. הם יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. כמו כן, חשוב לשים לב לשימוש בשקדים פרוסים שעברו קלייה או תיבול, שכן אלו יכולים להכיל תוספת מלח או סוכר.
מידע על אלרגניות
שקדים נחשבים לאחד מהאלרגנים המזון הנפוצים ביותר. אנשים עם אלרגיה לשקדים או לאגוזים אחרים עלולים לחוות תגובות אלרגיות קשות, כולל אנפילקסיס, לאחר צריכת שקדים פרוסים או מוצרים המכילים אותם. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולבדוק אם המוצר מכיל שקדים או עלול להכיל עקבות של שקדים, במיוחד עבור אנשים עם אלרגיות ידועות.
