שברי אורז
תיאור
שברי אורז הם חלקיקי אורז קטנים ושבורים אשר נוצרים בתהליך העיבוד והניקוי של גרגירי האורז המלאים. הם נחשבים לתוצר לוואי של תעשיית האורז, אך משמשים כחומר גלם חשוב במגוון מוצרי מזון. שברי אורז עשויים להיות בעלי גודל וצורה משתנים, אך הם בדרך כלל קטנים יותר מגרגירי אורז שלמים.
שימושים נפוצים
שברי אורז משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל דגני בוקר, חטיפים, מוצרי אפייה, ומאכלים מוכנים. הם משמשים גם כחומר מילוי או כחומר מקשר במוצרי בשר מעובד. בנוסף, שברי אורז יכולים לשמש כבסיס למאכלים שונים, כגון פודינג אורז או כדורי אורז, בשל יכולתם לספוג נוזלים וליצור מרקם חלק.
השפעות בריאותיות
שברי אורז עשויים להיות מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף. הם גם מכילים כמות מסוימת של חלבון, ויטמינים ומינרלים, אם כי בכמויות קטנות יותר בהשוואה לאורז מלא. עם זאת, חשוב לציין כי שברי אורז מעובדים עשויים לאבד חלק מערכם התזונתי בתהליך הייצור. כמו כן, צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על שברי אורז עשויה לתרום לצריכה עודפת של פחמימות פשוטות, שעלולה להשפיע לרעה על רמות הסוכר בדם.
מידע על אלרגניות
שברי אורז אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות או אלרגיה לאורז עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לשברי אורז. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לאלרגיה או רגישות לאורז.
