ריחן טרי
תיאור
ריחן טרי, הידוע גם בשמו הלועזי בזיליקום, הוא צמח תבלין ירוק בעל ריח וטעם ייחודיים. הוא משתייך למשפחת השפתניים ונפוץ מאוד במטבח הים תיכוני והאיטלקי. העלים שלו ירוקים, רכים ומבריקים, ובעלי טעם מתקתק עם נגיעות של פלפל ולימון. ריחן טרי משמש לא רק כתבלין אלא גם כצמח מרפא בזכות תכונותיו הבריאותיות.
שימושים נפוצים
ריחן טרי משמש במגוון רחב של מנות, החל מפסטות, פיצות, סלטים ועד למרקים ורטבים. הוא מרכיב מרכזי במתכון לפסטו, רוטב איטלקי מסורתי העשוי מעלי ריחן, שום, צנוברים, גבינת פרמזן ושמן זית. בנוסף, ניתן להוסיף אותו לתבשילים, מרקים ולחמים כדי להעניק להם טעם וניחוח ייחודיים.
השפעות בריאותיות
ריחן טרי עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין K, מנגן, ויטמין A, ברזל וסידן. הוא ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות, אנטי-בקטריאליות ואנטי-ויראליות. צריכת ריחן טרי יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב, חיזוק מערכת החיסון, שיפור העיכול והפחתת מתח. עם זאת, כמו בכל דבר, מומלץ לצרוך אותו במידה ולא להגזים, במיוחד עבור אנשים הנוטלים תרופות לדילול הדם, בשל תכולת הוויטמין K הגבוהה שלו.
מידע על אלרגניות
ריחן טרי אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון או צמח, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, גירוד או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת השפתניים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת רגישות לפני צריכה מרובה.
