רוזמרין
תיאור
רוזמרין הוא צמח תבלין רב שנתי ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו המדעי Rosmarinus officinalis. הוא גדל באופן טבעי באזור הים התיכון ומשמש הן כתבלין והן כצמח מרפא. עלי הרוזמרין הם דקים, ארוכים ומחודדים, בצבע ירוק כהה, ובעלי ריח אופייני חזק ומרענן. הצמח פורח בפרחים קטנים בצבע כחול עד סגול.
שימושים נפוצים
רוזמרין משמש באופן נרחב בבישול ובאפייה, בזכות הטעם והריח החזקים שלו. הוא מוסיף טעם מיוחד למאכלים כמו בשרים, תבשילים, מרקים, ורטבים. בנוסף, הוא משמש להכנת תה צמחים, ולעיתים גם כתוספת ללחמים ולמאפים אחרים. רוזמרין יכול לשמש גם כקישוט למנות שונות.
השפעות בריאותיות
לרוזמרין יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות, אנטי-בקטריאליות, ונוגדות חמצון. הוא עשוי לסייע בשיפור הזיכרון, תפקוד המוח, ועיכול. כמו כן, יש הטוענים כי הוא יכול לסייע בהפחתת מתח ושיפור מצב הרוח. עם זאת, צריכה מוגזמת של רוזמרין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות, ובעיות בכליות, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
רוזמרין אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל צמח או תבלין, ייתכנו אנשים שיפתחו תגובה אלרגית אליו. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוי בעור, קשיי נשימה, או בעיות עיכול. אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת השפתניים צריכים להיזהר במיוחד. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש נרחב ברוזמרין, במיוחד אם קיימות אלרגיות ידועות.
מוצרים המכילים רכיב זה
'רוזמרין 51ג
תבליני טעם וריח
פוקאצ`ה עם גבינת מוצרלה ופטריות 220ג
וילי פוד
Laurieri ברוסקטה בטע
לורירי
SALTI - קרקר עגול ללא גלוטן 175גרם
שהאר
שניצלונים
עוף טוב![שניצלונים]עוף טוב[.](https://foodfact.b-cdn.net//static/img/products/7290018237939.jpg)
שניצלונים]עוף טוב[.
עוף טוב
תערובת תבלינים לירקות אנטיפסטי וובר 145
וובר
תערובת מרינדה בסגנון פורטוגזי וובר 45 גר
וובר
מטחנת תערובת תיבול שום ורוזמרין וובר 180
וובר
תערובת תבלינים לבשר בקר וצלעות כבש וובר
וובר
תערובת עשבי תיבול פרובנס 16 גרם - קרפור
קרפור