רוטב צ'ילי מתוק
תיאור
רוטב צ'ילי מתוק הוא תבלין נוזלי המשלב בין חריפות הצ'ילי למתיקות, לרוב באמצעות סוכר או דבש. הרוטב עשוי מצ'ילי טרי או מיובש, שום, חומץ, מלח ולעיתים תוספות טעם נוספות כגון ג'ינג'ר או שומשום. הוא משמש להענקת טעם עשיר ומעט חריף למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
רוטב צ'ילי מתוק משמש כתוספת למנות בשריות, דגים, סלטים, מרקים, ואף כתיבול לפיצות ולמאפים. הוא פופולרי במיוחד במטבח האסייתי, שם הוא מוסיף למנות טעם ייחודי ומעט חריף. בנוסף, ניתן להשתמש בו כתיבול לרטבים וטבילות.
השפעות בריאותיות
רוטב צ'ילי מתוק מכיל קפסאיצין, החומר הפעיל בצ'ילי, אשר עשוי לסייע בשיפור זרימת הדם, הפחתת דלקות, ואף בהקלה על כאבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של רוטב זה עלולה לגרום לגירוי בקיבה או לצרבות אצל אנשים מסוימים. כמו כן, בשל תכולת הסוכר, מומלץ לצרוך אותו במתינות, במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת או מנסים לשמור על משקל.
מידע על אלרגניות
רוטב צ'ילי מתוק אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, הוא עשוי להכיל רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כגון שום או שומשום. מומלץ לקרוא את רשימת הרכיבים על גבי האריזה לפני השימוש, במיוחד אם ידוע על רגישות לרכיבים מסוימים.
