רוטב סויה
תיאור
רוטב סויה הוא תבלין נוזלי העשוי מפולי סויה מותססים, חיטה, מלח ומים. התהליך כולל תסיסה של פולי הסויה והחיטה עם פטריות מיוחדות, ולאחר מכן הוספת מלח ומים. התוצאה היא נוזל כהה וטעים המשמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים. רוטב סויה הוא מרכיב בסיסי במטבח האסייתי, אך כיום הוא נמצא בשימוש נרחב גם במטבחים אחרים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
רוטב סויה משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל מנות בשריות, ירקות, סלטים, מרקים, ומנות אורז. הוא משמש גם כבסיס לרטבים שונים, כמרינדה לבשר ודגים, וכמרכיב במתכונים רבים של מאכלים אסייתיים כמו סושי, נודלס, ומנות טיגון. בנוסף, רוטב סויה יכול לשמש כתחליף למלח במתכונים שונים.
השפעות בריאותיות
רוטב סויה מכיל חומרים מזינים כמו חלבון, ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים כגון ברזל ומגנזיום. עם זאת, הוא גם עשיר בנתרן, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או ממחלות לב. צריכה מתונה של רוטב סויה יכולה להיות חלק מתזונה בריאה, אך חשוב לשים לב לכמות הנתרן הנצרכת. כמו כן, קיימות גרסאות דלות נתרן של רוטב סויה המיועדות לאנשים המעוניינים להפחית את צריכת הנתרן שלהם.
מידע על אלרגניות
רוטב סויה מכיל חיטה, ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. בנוסף, פולי סויה הם אלרגן ידוע, ולכן אנשים עם אלרגיה לסויה צריכים להימנע מצריכת רוטב סויה. חשוב לקרוא את התווית על המוצר כדי לוודא שהוא אינו מכיל מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
מוצרים המכילים רכיב זה
ריבת בצל יין אדום וס
דודה ברטה
מיקס גיוזה 4 צבעים 6
סי וורלד
גיוזה בקר 320 גר
מזרע
גיוזה ירקות 320 גר
מזרע
גיוזה עוף 320 גר
מזרע
מטבל חריף חלפיניו 220גר
זהבי הכרם
מנצס 170 גרם ששון הק
ששון הקולה
סלט אצות ים צוקה 150 גר
סנטה ברמור
קריספי טופו ברוטב בו
טבע דלי
דים סאם אורז פטריות
מזרע
דים סאם עוף ואורז
מזרע