רסק עגבניות אורגני
תיאור
רסק עגבניות אורגני הוא מוצר המופק מעגבניות שגודלו בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים או דשנים סינתטיים. הרסק מיוצר על ידי בישול וטחינת עגבניות טריות, ולאחר מכן סינון להסרת הזרעים והעור. התוצאה היא רסק סמיך ועשיר בטעם, המשמש כבסיס למגוון רחב של מנות ומתכונים.
שימושים נפוצים
רסק עגבניות אורגני משמש כבסיס לרטבים, מרקים, תבשילים, ופיצות. הוא יכול לשמש גם להעשרת טעמים במנות בשריות, ירקות מוקפצים, ופסטות. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון להכנת מוצרים כמו קטשופ, רטבים מוכנים, ומזון משומר.
השפעות בריאותיות
רסק עגבניות אורגני עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. הוא גם מקור טוב לויטמין C, אשלגן, וסיבים תזונתיים. עם זאת, חשוב לציין כי מוצרים המכילים רסק עגבניות עשויים להיות עשירים בנתרן, ולכן מומלץ לבדוק את תווית המזון ולבחור במוצרים דלי נתרן במידת האפשר.
מידע על אלרגניות
רסק עגבניות אורגני אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לסולנין, חומר המצוי בעגבניות ובצמחים אחרים ממשפחת הסולניים, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. בנוסף, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרים המכילים רסק עגבניות, מכיוון שהם עשויים להכיל מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לאלרגיות, כגון שום, בצל, או תבלינים מסוימים.
