rosmarinus offmarinus officinalis
תיאור
רוזמרין רפואי (Rosmarinus officinalis) הוא שיח ירוק-עד ממשפחת השפתניים, המוכר גם בשמו העברי 'אזוביון רפואי'. צמח זה נפוץ באזור הים התיכון ומשמש הן כתבלין והן כצמח מרפא. עליו דקים ומחטיים, בעלי ריח אופייני חזק, וצבעם ירוק כהה. הפרחים קטנים וצבעם נע בין לבן לורוד ולסגול.
שימושים נפוצים
רוזמרין משמש כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם, בעיקר במטבח הים תיכוני. הוא מוסיף טעם וניחוח למגוון רחב של מאכלים, כולל בשרים, תבשילים, מרקים, ורטבים. בנוסף, רוזמרין משמש להכנת תה צמחים ולעיתים גם כתוספת ללחמים ולמאפים אחרים כדי להעניק להם טעם ייחודי.
השפעות בריאותיות
לרוזמרין מיוחסות מספר השפעות בריאותיות חיוביות, כולל שיפור הזיכרון והריכוז, תמיכה במערכת העיכול, ופעילות נוגדת חמצון ונוגדת דלקת. עם זאת, צריכה מוגזמת של רוזמרין עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות, ובעיות בכליות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש ברוזמרין כתוסף תזונה או כטיפול רפואי.
מידע על אלרגניות
רוזמרין אינו נחשב באופן כללי לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל צמח או תבלין, ייתכנו אנשים שיפתחו תגובה אלרגית לרוזמרין. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוי בעור, קשיי נשימה, או תסמינים אחרים. אנשים עם רגישות ידועה לצמחים ממשפחת השפתניים צריכים להיזהר במיוחד.
