rnrn*סך הדגנים במוצר
תיאור
סך הדגנים במוצר מתייחס לכמות הכוללת של דגנים המשמשים כחומר גלם בייצור מוצר מזון מסוים. דגנים כוללים חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, תירס, אורז, דוחן, וסוגים נוספים של זרעים המשמשים להכנת מזון. דגנים הם מקור חשוב לפחמימות, חלבונים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
דגנים משמשים כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחם, פסטה, דגני בוקר, קרקרים, עוגיות, ועוד. הם יכולים להיות מעובדים לקמח, סולת, או גרגירים המשמשים להכנת מזון. דגנים מלאים, המכילים את כל חלקי הגרעין, נחשבים לבריאים יותר ומשמשים לייצור מוצרים מזינים יותר.
השפעות בריאותיות
צריכת דגנים, במיוחד דגנים מלאים, קשורה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון מופחת למחלות לב, סוכרת מסוג 2, וסוגים מסוימים של סרטן. דגנים מספקים סיבים תזונתיים התורמים לבריאות מערכת העיכול, וויטמינים ומינרלים החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של דגנים מעובדים עשויה להיות קשורה לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות.
מידע על אלרגניות
דגנים, במיוחד חיטה, הם אלרגנים ידועים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ונפיחות, לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס. אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מדגנים המכילים גלוטן, כגון חיטה, שעורה, ושיפון.
