רכזי פירות וירקות
תיאור
רכזי פירות וירקות הם תמציות מרוכזות המופקות מפירות וירקות טריים. התהליך כולל סינון ומיצוי של הנוזלים מהפירות והירקות, ולאחר מכן אידוי של המים כדי להגיע לריכוז גבוה של הטעמים והחומרים התזונתיים. התוצאה היא מוצר סמיך ובעל טעם חזק, המשמש להעשרת טעמים במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
רכזי פירות וירקות משמשים בתעשיית המזון להעשרת טעמים במוצרים כמו משקאות, יוגורטים, גלידות, ריבות, רטבים ומאפים. הם יכולים לשמש גם כתחליף לסוכר או כחומר צבע טבעי במוצרי מזון שונים.
השפעות בריאותיות
רכזי פירות וירקות מכילים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המצויים בפירות וירקות טריים, ולכן יכולים לתרום לבריאות הכללית. עם זאת, בשל הריכוז הגבוה של סוכרים טבעיים, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת סוכר גבוהה. מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
רכזי פירות וירקות אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לפירות או ירקות מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לקרוא את רשימת המרכיבים על גבי מוצרי המזון כדי לזהות רכזים ספציפיים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית.
מוצרים המכילים רכיב זה
חמצוצים רחב 115 גר ת
פשקס
מנטוס סוכריות ללתס קלין ברט פירות יער
מנטוס
מסטיק מנטוס בטעם הדרים 60 גר`
מנטוס
מסטיק מנטוס פיור ללס בבקבוק בטעם תות 90
מנטוס
לוקיטוס סוכריות מג'לי 700 גרם
לוקיטוס
לוקיטוס סוכריות ג'לי בטעמי פירות 300 גרם
לוקיטוס
סמרטיז גליל סוכריות 38 גר`
נסטלה