רכז תפוזים
תיאור
רכז תפוזים הוא נוזל מרוכז המופק מתפוזים. הוא מיוצר על ידי אידוי חלק גדול מהמים ממיץ תפוזים טרי, מה שמשאיר מאחור נוזל סמיך ועשיר בטעם. רכז תפוזים משמש לעתים קרובות כתחליף למיץ תפוזים טרי במתכונים ובמוצרי מזון שונים, בשל טעמו החזק ונוחות השימוש בו.
שימושים נפוצים
רכז תפוזים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, קינוחים, רטבים, ומאפים. הוא יכול לשמש גם כתוספת טעם ליוגורטים, גלידות, ומוצרי חלב אחרים. בנוסף, רכז תפוזים משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון להעשרת טעם של מוצרים שונים, כולל חטיפים ומזונות מוכנים לאכילה.
השפעות בריאותיות
רכז תפוזים עשיר בויטמין C, אשר חשוב למערכת החיסונית ולשמירה על בריאות העור. הוא מכיל גם פלבנואידים, אשר עשויים לסייע בהפחתת דלקות ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, בשל ריכוז הסוכר הגבוה בו, צריכה מוגזמת של רכז תפוזים עלולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות בצריכת סוכר מוגברת.
מידע על אלרגניות
רכז תפוזים אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לפירות הדר עשויים לחוות תגובות אלרגיות לאחר צריכת רכז תפוזים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול גירוד, נפיחות, וקשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לפירות הדר להימנע מצריכת רכז תפוזים או להתייעץ עם רופא לפני כן.
