רכז פרי לימון
תיאור
רכז פרי לימון הוא מוצר המופק מלימונים טריים, אשר עובר תהליך של מיצוי וסינון כדי להסיר את החלקים המוצקים והסיבים, וכך מתקבל נוזל מרוכז ועז בטעמו. רכז זה מכיל את הטעם החמצמץ האופייני ללימון והוא משמש כתוסף טעם במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. רכז פרי לימון יכול להיות מסונן או לא מסונן, ובדרך כלל הוא נמכר בצורה נוזלית או כאבקה.
שימושים נפוצים
רכז פרי לימון משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, מיצים, ריבות, גלידות, מאפים, רטבים, ומנות עיקריות. הוא מוסיף טעם חמצמץ וטריות למוצרים, ומשמש גם כחומר משמר טבעי בזכות החומציות הגבוהה שלו. בנוסף, רכז פרי לימון יכול לשמש כתחליף למיץ לימון טרי במתכונים שונים.
השפעות בריאותיות
רכז פרי לימון עשיר בויטמין C, אשר ידוע בתכונותיו האנטי-אוקסידנטיות ובתמיכתו במערכת החיסון. צריכה מתונה של רכז פרי לימון יכולה לתרום לבריאות הלב ולשפר את ספיגת הברזל מהמזון. עם זאת, בשל החומציות הגבוהה שלו, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות בקיבה כמו צרבת או גירוי בקיבה. מומלץ לצרוך אותו במידה ובאופן מאוזן כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
רכז פרי לימון אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לחומציות גבוהה או לאלה הסובלים מאלרגיות ספציפיות לפירות הדר עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. חשוב לקרוא את התווית על המוצר כדי לוודא שאין בו תוספים או חומרים אחרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות. במקרה של ספק, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
