רכז פרי
תיאור
רכז פרי הוא תמצית מרוכזת של פירות, המופקת באמצעות תהליך של אידוי המים מהפרי, תוך שמירה על הטעמים, הצבעים והריחות הטבעיים של הפרי. רכז פרי משמש להעשרת טעמים במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא יכול להיות מיוצר מכל סוג של פרי, כולל תפוזים, תפוחים, ענבים ועוד, ומהווה מרכיב מרכזי בתעשיית המזון בשל יכולתו לשפר את הטעם והארומה של המוצרים.
שימושים נפוצים
רכז פרי משמש באופן נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא מוסף למיצים, משקאות קלים, יוגורטים, גלידות, ריבות, רטבים ומאפים כדי להעניק להם טעם פירותי עשיר. בנוסף, רכז פרי יכול לשמש כממתיק טבעי במוצרים שונים, ובכך להפחית את הצורך בתוספת סוכר.
השפעות בריאותיות
רכז פרי מכיל ויטמינים ומינרלים המצויים בפרי המקורי, מה שהופך אותו למקור טוב לחומרים מזינים. עם זאת, בשל תהליך הריכוז, רכז פרי עשיר בסוכרים טבעיים ולכן צריכתו בכמויות גדולות עלולה לתרום לצריכת קלוריות עודפת ולהשפיע לרעה על רמות הסוכר בדם. מומלץ לצרוך רכז פרי במתינות, כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
רכז פרי אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפירות מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם לרכז הפרי המופק מאותם פירות. חשוב לקרוא את תווית המרכיבים על מוצרי מזון כדי לזהות את מקור רכז הפרי ולהימנע מצריכה במקרה של רגישות ידועה.
מוצרים המכילים רכיב זה
חמוציות בציפוי שוקול
שקדיה
חמוציות בציפוי שוקול
שקדיה
מעדן תות שדה ברטה 28
דודה ברטה
מעדן דובדבן ברטה 284
דודה ברטה
פרימוורה מעדן פרי תות שדה 284 גר`
פרימוורה
פרימוורה מעדן פרי תפוז מנדרינה 284 גר`
פרימוורה
פרימוורה מעדן פרי משמש 284 גר`
פרימוורה
פרימוורה מעדן פירות יער 284 גר`
פרימוורה