רכז עגבניות
תיאור
רכז עגבניות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות שעברו תהליך של בישול וריכוז כדי להפחית את תכולת המים ולהגביר את הטעם. תהליך זה כולל לרוב את הסרת הקליפה והזרעים, ולאחר מכן בישול העגבניות עד שהן הופכות לרכז סמיך ועשיר בטעם. רכז העגבניות משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, והוא מוערך בזכות הטעם העז והצבע העמוק שהוא מוסיף למנות.
שימושים נפוצים
רכז עגבניות נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כבסיס לרטבים, מרקים, תבשילים, ומנות מוכנות. הוא משמש גם כתוספת לפיצות, פסטות, ומאכלים אחרים כדי להעניק להם טעם עשיר וצבע מושך. בנוסף, רכז עגבניות יכול לשמש כמרכיב במרינדות ובתערובות תיבול למנות בשריות וירקות.
השפעות בריאותיות
רכז עגבניות עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, חשוב לציין כי רכז עגבניות יכול להכיל כמויות גבוהות של נתרן וסוכר, במיוחד אם הוא מעובד או משווק כמוצר מוכן. צריכה מוגזמת של מוצרים עתירי נתרן וסוכר עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה וסוכרת. מומלץ לצרוך רכז עגבניות במידה ולשים לב לתווית התזונתית כדי לשלוט בכמויות הנתרן והסוכר הנצרכים.
מידע על אלרגניות
רכז עגבניות אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות או אלרגיה לעגבניות צריכים להימנע מצריכת רכז עגבניות או מוצרים המכילים אותו. כמו כן, חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון מכיוון שרכז עגבניות יכול להיות מעורב במוצרים המכילים אלרגנים אחרים.
מוצרים עם רכז עגבניות
השווה מוצרים
איולי עגבניות עללחם 295 גר`
עללחם
אס הרינג עם ירקות ברוטב עגבניות
אס
אסם רוטב אלף האיים לייט לסלט 295 גרם
אסם
אסם רוטב אלף האיים לסלט 290 גרם
אסם
אצבעות שניצל שומשום עוף טוב 600 גרם
עוף טוב
בסיס לשקשוקה אחלה 400 גרם.
אחלה
דורות רוטב עגבניות ב
דורות
טבעול נאגטס צמחוני בטעם צ'ילי 460 גרם
טבעול
טבעול נאגטס תירס ברביקיו 460 גרם
טבעול
טבעול נאגטס תירס ספייס 460 גרם
טבעול
טומי קטשופ מיונז בשפורפרת 190גר`
טומי