רכז
תיאור
רכז הוא תמצית מרוכזת של פרי או ירק, אשר מופקת באמצעות תהליך של אידוי המים מהפרי או הירק. התהליך משאיר מאחור את הטעמים, הצבעים והחומרים המזינים בצורה מרוכזת יותר. רכזים משמשים לעתים קרובות כתחליף לפרי או ירק טרי במגוון רחב של מוצרי מזון, בשל הטעם החזק והאינטנסיבי שהם מספקים.
שימושים נפוצים
רכזים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, ריבות, ג'לי, רטבים, ומאפים. הם יכולים לשמש גם כתוספת ליוגורטים, דגני בוקר, ומוצרי מזון אחרים כדי להעניק להם טעם פירותי או ירקי ללא הצורך להוסיף כמויות גדולות של פרי או ירק טרי. רכזים פופולריים במיוחד בתעשיית המזון בשל היכולת שלהם לשפר את הטעם והצבע של מוצרים מבלי להגדיל באופן משמעותי את נפח המוצר הסופי.
השפעות בריאותיות
רכזים יכולים להיות מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, במיוחד אם הם מיוצרים מפירות או ירקות עשירים בחומרים מזינים. עם זאת, חשוב לציין כי רכזים יכולים להיות גם עשירים בסוכר, במיוחד אם הם מיוצרים מפירות. צריכה מוגזמת של רכזים עשירה בסוכר יכולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2, ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכר. מומלץ לצרוך רכזים במתינות ולשים לב לתוויות התזונתיות כדי לעקוב אחר כמות הסוכר והקלוריות.
מידע על אלרגניות
רכזים עצמם אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים עם אלרגיות ספציפיות לפירות או ירקות מסוימים צריכים להיות זהירים בעת צריכת רכזים המיוצרים מאותם פירות או ירקות. בנוסף, תהליכי הייצור של רכזים יכולים לכלול שימוש במכשירים המשותפים עם אלרגנים אחרים, מה שעלול להוביל לזיהום צולב. אנשים עם אלרגיות חמורות צריכים לבדוק את תוויות המוצרים ולפנות ליצרן לקבלת מידע נוסף על תנאי הייצור.
מוצרים המכילים רכיב זה
סוכריות גלי בינס 75 גר
ג'לי בינס
ג אמפ אפרסק צלול 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג אמפ תות בננה 1.5 ליטר
ג'אמפ
פרייה מגנטיק גוס אננ
מייסון פרייה
פרייה מגנטיק גוס אפר
Maison Perrier
מיקסרים מיוון בטעם
Three Cents
ג`אמפ בטעם תות בננה 1.5 ליטר
ג'אמפ
ג`אמפ בטעם אפרסק צלול 1.5 ליטר
ג'אמפ
סוכריות ג'לי בינס במגוון טעמים 200 גרם
ג'לי בינס
סוכריות ג'לי בינס ב 9 טעמים חדשים 90 גרם
ג'לי בינס