Quartz
תיאור
קוורץ הוא מינרל טבעי המורכב מסיליקון דו-חמצני (SiO2). הוא אחד המינרלים הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ וניתן למצוא אותו בסוגים שונים של סלעים. קוורץ ידוע בזכות המבנה הגבישי שלו ובשל קשיותו הגבוהה. בצורתו הטבעית, קוורץ אינו משמש כמרכיב מזון, אך ניתן למצוא אותו בצורות מעובדות מסוימות בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
קוורץ אינו משמש באופן ישיר כמרכיב מזון בשל טבעו המינרלי. עם זאת, צורות מעובדות של סיליקון דו-חמצני, הנגזרות מקוורץ, משמשות לעתים כתוסף מזון. סיליקון דו-חמצני משמש כחומר נגד התגיישות באבקות מזון, כגון מלח שולחן, תבלינים ואבקות מרק, כדי לשמור על זרימה חופשית ולמנוע היווצרות גושים.
השפעות בריאותיות
סיליקון דו-חמצני, הנגזר מקוורץ, נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות בינלאומיות כאשר הוא משמש כתוסף מזון בכמויות המומלצות. הוא אינו מספק ערך תזונתי ישיר, אך אינו מזיק כאשר נצרך בכמויות קטנות. עם זאת, חשיפה מוגזמת לאבק סיליקון דו-חמצני, במיוחד בצורתו הנשאפת, עלולה להיות מסוכנת ולהוביל לבעיות בריאותיות בדרכי הנשימה.
מידע על אלרגניות
קוורץ וסיליקון דו-חמצני אינם ידועים כאלרגנים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות כאשר הם נצרכים במזון. עם זאת, אנשים עם רגישויות מיוחדות או תנאים רפואיים ספציפיים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוספים אלה.
