פיסוקים טחונים
תיאור
פיסוקים טחונים הם למעשה זרעי פשתן טחונים. פשתן הוא צמח ממשפחת הלינאציאה, אשר זרעיו עשירים בחומצות שומן אומגה 3, סיבים תזונתיים, וחלבונים. זרעי הפשתן נטחנים כדי לשפר את ספיגתם בגוף ולאפשר שימוש נוח יותר במגוון מתכונים.
שימושים נפוצים
פיסוקים טחונים משמשים כתוספת מזינה למגוון מאכלים. ניתן להוסיף אותם לשייקים, יוגורט, דגני בוקר, מאפים, לחמים, וסלטים. הם משמשים גם כחומר מקשר במתכונים טבעוניים, כתחליף לביצים, בשל יכולתם לספוג נוזלים וליצור מרקם דמוי ג'ל.
השפעות בריאותיות
פיסוקים טחונים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, אשר ידועות כתורמות לבריאות הלב וכלי הדם. הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, התורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של פיסוקים טחונים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
פיסוקים טחונים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו כל מזון, הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לזרעים או לאגוזים. מומלץ למי שיש לו היסטוריה של אלרגיות למזון להתייעץ עם רופא לפני צריכה.
