פיסטוק כתוש
תיאור
פיסטוק כתוש הוא למעשה גרעיני פיסטוק אשר נטחנו או נכתשו לגודל קטן יותר. פיסטוקים הם זרעים אכילים של עץ הפיסטוק, המשתייכים למשפחת האלתיים. הם ידועים בצבעם הירוק הבהיר ובטעמם העשיר והמעט מתוק. פיסטוק כתוש משמש לעיתים קרובות כתוספת או כחומר גלם במגוון רחב של מנות ומתכונים.
שימושים נפוצים
פיסטוק כתוש משמש במגוון רחב של מנות, כולל קינוחים כמו גלידות ועוגות, מנות עיקריות כמו תבשילים וסלטים, ואפילו כתוספת ליוגורט או לדגני בוקר. הוא מוסיף טעם עשיר ומרקם פריך למנות. בנוסף, פיסטוק כתוש יכול לשמש גם כציפוי לבשר או לדגים, או כחלק מתערובת של אגוזים ופירות יבשים.
השפעות בריאותיות
פיסטוקים נחשבים למזון בריא מאוד, עשירים בחלבון, בסיבים תזונתיים, בויטמינים ובמינרלים כמו ויטמין B6, תיאמין, זרחן, ומגנזיום. הם מכילים גם שומנים בריאים, כולל שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, אשר יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, יש לצרוך אותם במידה בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. כמו כן, פיסטוקים עלולים להיות מזוהמים בחיידק הסלמונלה אם לא עברו טיפול תרמי מתאים.
מידע על אלרגניות
פיסטוקים נחשבים לאלרגן ידוע ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לאגוזים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת פיסטוקים ומוצרים המכילים פיסטוקים.
