פירט
תיאור
פירט הוא שם נפוץ לצמח הידוע בשמו המדעי 'ארטמיסיה דרקנקולוס', אשר משתייך למשפחת המורכבים. צמח זה ידוע בזכות עליו הירוקים-אפורים וטעמו המריר הייחודי. הפירט משמש הן כצמח מרפא והן כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם. הוא נפוץ במיוחד במטבח הצפון אפריקאי והמזרח תיכוני, שם הוא מוערך על טעמו ועל תכונותיו הרפואיות.
שימושים נפוצים
פירט משמש בעיקר כתבלין לתיבול מנות בשריות, מרקים ותבשילים שונים. בנוסף, הוא משמש להכנת תה צמחים בעל סגולות רפואיות. במטבח המרוקאי, למשל, פירט הוא מרכיב מרכזי בתערובת התבלינים הידועה בשם 'ראס אל חנות'. כמו כן, ניתן למצוא אותו כחלק ממתכונים מסורתיים של מאכלים כמו קוסקוס וטאג'ין.
השפעות בריאותיות
לפירט מיוחסות מספר תכונות רפואיות, כולל שיפור העיכול, הקלה על כאבי בטן וגזים, וכן תמיכה בתפקוד הכבד. עם זאת, צריכה מוגזמת של פירט עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות וסחרחורות. נשים בהריון ונשים מניקות צריכות להימנע מצריכת פירט בשל השפעותיו על הרחם ועל התינוק.
מידע על אלרגניות
פירט אינו נחשב באופן כללי כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל צמח או תבלין, קיימת אפשרות לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הרגישים לצמחים ממשפחת המורכבים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות וקשיי נשימה. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
