פילה סלמון
תיאור
פילה סלמון הוא חתיכת דג הסלמון הנחתכת מהחלק האמצעי של הדג, ללא עצמות ועור. סלמון הוא דג מים קרים, עשיר בחומצות שומן אומגה 3, חלבון איכותי, ויטמינים ומינרלים. פילה הסלמון ידוע בטעמו העשיר והעדין, מה שהופך אותו למבוקש במטבחים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
פילה סלמון משמש במגוון רחב של מנות, כולל סושי, סלטים, פסטות, ומנות עיקריות צלויות או אפויות. הוא יכול להיות מוגש חי, מעושן, או מבושל, ומשתלב היטב עם תבלינים ועשבי תיבול שונים. בנוסף, פילה סלמון משמש גם להכנת פטה וקוויאר.
השפעות בריאותיות
סלמון נחשב למזון בריאותי בזכות תכולת חומצות השומן אומגה 3 הגבוהה שלו, התורמת לבריאות הלב, המוח, והמערכת החיסונית. הוא גם מקור מצוין לחלבון, ויטמין D, ויטמיני B, ומינרלים כמו סלניום. עם זאת, יש לשים לב לכמות הצריכה של סלמון עקב חששות מפני זיהום במתכות כבדות כמו כספית, במיוחד בסלמון בר.
מידע על אלרגניות
סלמון נחשב לאלרגן ידוע, ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים ופירות ים. תסמינים של אלרגיה לסלמון יכולים לכלול פריחה, גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכת סלמון ומוצריו.
