פוטסיום סורבאט
תיאור
פוטסיום סורבאט הוא מלח של חומצה סורבית, חומר משמר הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא מופק באופן סינתטי ומוכר גם בשם E202. חומר זה יעיל במניעת צמיחה של עובש, שמרים וחיידקים במזון, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
פוטסיום סורבאט משמש כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, גבינות, לחמים, פירות יבשים, ריבות, רטבים, ומשקאות קלים. הוא מוסף למזון כדי למנוע קלקול ולהאריך את חיי המדף שלו.
השפעות בריאותיות
פוטסיום סורבאט נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומר זה עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כגון גירודים או פריחות. כמו כן, יש מחקרים המצביעים על כך שחשיפה גבוהה לחומרים משמרים עלולה להשפיע על המיקרוביום במעיים, אך נדרשים מחקרים נוספים כדי להבין את ההשפעות המלאות.
מידע על אלרגניות
פוטסיום סורבאט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, המתבטאות בתסמינים כמו גירודים, פריחות או בעיות עיכול. מומלץ למי שידוע על רגישות לחומרים משמרים להימנע מצריכה של מזונות המכילים פוטסיום סורבאט.
מוצרים המכילים רכיב זה
פרוסות מוצרלה מעושנת 200 גרם
מחלבות גד
חטיפי בונזו ברווז בצ
בונזו
רצועות בונזו סנדוויץ
בונזו
חטיפי עוף פריכים בצורת עצם 85 גר
בונזו
חטיפי עוף ואורז קראנצים 80 גר
בונזו
בקרדי בריזר תפוח בק 275 מל
בקרדי
תבור לאפיה 5% 500 גר
משק צוריאל
מוצרלה פרוסה חצי קשה 22% גד 200 גר'
מחלבות גד
ממרח ריבת חלב 500 גר
קומידה
ריבת חלב בצנצנת 450
קונדיטור
בקרדי בריזר לימון לי
בקרדי