פוטסיום כלוריד
תיאור
פוטסיום כלוריד הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. הוא מופיע בצורה של גבישים לבנים או אבקה חסרת צבע, והוא מסיס מאוד במים. פוטסיום כלוריד משמש במגוון רחב של יישומים, כולל כתוסף מזון, שם הוא משמש לעתים קרובות כתחליף למלח שולחן (נתרן כלוריד) כדי להפחית את צריכת הנתרן.
שימושים נפוצים
פוטסיום כלוריד משמש בתעשיית המזון כתוסף מזון (E508) כדי לשפר את הטעם, לשמור על לחות, או כחומר מתחלב. הוא נמצא לעתים קרובות במוצרי בשר מעובד, מרקים, רטבים, חטיפים, ומשקאות ספורט. בנוסף, הוא משמש כתחליף מלח במזונות דלי נתרן.
השפעות בריאותיות
פוטסיום כלוריד יכול להיות בעל השפעות בריאותיות חיוביות, במיוחד עבור אנשים המנסים להפחית את צריכת הנתרן שלהם. הוא יכול לעזור בהורדת לחץ הדם ובמניעת מחלות לב. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוטסיום כלוריד יכולה להוביל להיפרקלמיה (רמות גבוהות של אשלגן בדם), שעלולה להיות מסוכנת, במיוחד עבור אנשים עם בעיות כליה.
מידע על אלרגניות
פוטסיום כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לתגובה אלרגית.
