פוספט מסוג E450
תיאור
פוספט מסוג E450 הוא תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מורכב ממלחים של חומצה פוספטית, הכוללים דיפוספטים, טריפוספטים ופוליפוספטים. תוסף זה מסייע בשמירה על לחות המוצר, שיפור המרקם והארכת חיי המדף.
שימושים נפוצים
פוספט מסוג E450 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי בשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים, במוצרי מאפה להעשרת המרקם, בגבינות מעובדות לשיפור המרקם והמבנה, ובמשקאות קלים כמייצב. הוא גם משמש במוצרי חלב, רטבים ומוצרי דגנים.
השפעות בריאותיות
למרות שפוספט מסוג E450 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, צריכה מוגזמת של פוספטים באופן כללי עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים כגון בעיות בכליות, מחלות לב וכלי דם, ואוסטאופורוזיס. חשוב לצרוך מזונות המכילים תוסף זה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פוספט מסוג E450 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים בריאותיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוסף זה.
