פתיתים
תיאור
פתיתים הם סוג של פסטה העשויה מקמח חיטה ומים, אשר נחתכת לצורות קטנות ושטוחות. הם ידועים בעיקר כבסיס למנה המסורתית 'פתיתים עם ביצה', אך משמשים גם במגוון רחב של מנות אחרות. הפתיתים מיוצרים בתהליך של לישה, רידוד, חיתוך וייבוש, מה שהופך אותם למוצר יבש שניתן לאחסן לזמן ארוך.
שימושים נפוצים
פתיתים משמשים בעיקר להכנת מנות פשוטות ומהירות, כמו 'פתיתים עם ביצה', אך ניתן להשתמש בהם גם כתוספת למרקים, בסיס לסלטים קרים, או כחלק ממנות אפויות. בשל צורתם השטוחה והקטנה, הם סופגים היטב רטבים וטעמים, מה שהופך אותם לרכיב רב-תכליתי במטבח.
השפעות בריאותיות
פתיתים, כמו רוב מוצרי הפסטה, הם מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף. עם זאת, הם עשויים להיות דלים בסיבים תזונתיים, במיוחד אם עשויים מקמח לבן. צריכה מוגזמת של פתיתים, במיוחד כאלה העשירים בנתרן או בשומן מוסף, יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. מומלץ לבחור בפתיתים מקמח מלא כדי להגדיל את צריכת הסיבים התזונתיים.
מידע על אלרגניות
פתיתים מכילים גלוטן, שכן הם עשויים מקמח חיטה. לכן, הם אינם מתאימים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על גבי האריזה כדי לוודא שאין מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
