פשתן חום
תיאור
פשתן חום הוא זרע של צמח הפשתן, המוכר בשמו המדעי Linum usitatissimum. זרעי פשתן חום הם קטנים, בעלי צורה שטוחה וצבע חום כהה. הם עשירים בחומצות שומן אומגה-3, סיבים תזונתיים, וחלבון. זרעי פשתן משמשים הן כמקור תזונתי והן כתוסף תזונה בשל הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם.
שימושים נפוצים
זרעי פשתן חום משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון. הם יכולים להיטחן לקמח פשתן המשמש באפייה, או להוסיף כפי שהם ליוגורטים, דגני בוקר, וסלטים. בנוסף, ניתן להשתמש בהם להכנת משקאות בריאותיים או כתוספת לשייקים. שמן פשתן, המופק מזרעי פשתן, משמש גם הוא בבישול ובתעשיית המזון.
השפעות בריאותיות
זרעי פשתן חום ידועים ביתרונותיהם הבריאותיים הרבים. הם עשירים בסיבים תזונתיים התורמים לבריאות מערכת העיכול, ובחומצות שומן אומגה-3 התומכות בבריאות הלב וכלי הדם. כמו כן, הם מכילים ליגננים, חומרים נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות מסוימות. עם זאת, צריכה מוגזמת של זרעי פשתן עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות וגזים, ולכן מומלץ לצרוך אותם במידה.
מידע על אלרגניות
פשתן חום אינו נחשב באופן כללי כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, קיימת אפשרות לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות לפשתן יכולות לכלול תסמינים כמו גירוד, פריחה, או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לזרעים אחרים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת פשתן.
