פרורי לחם
תיאור
פרורי לחם הם חלקיקים קטנים של לחם מיובש וטחון, המשמשים במגוון רחב של מתכונים. הם יכולים להיות עשויים מסוגים שונים של לחם, כולל לחם לבן, לחם מלא, או לחמים מיוחדים אחרים. פרורי הלחם משמשים לרוב כדי להוסיף מרקם או כדי לעזור בהדבקת מרכיבים אחרים יחד.
שימושים נפוצים
פרורי לחם משמשים במגוון רחב של מנות, כולל פנקייקים, קציצות, ציפוי למאכלים מטוגנים כמו שניצל, וכמרכיב בתערובות מילוי. הם יכולים לשמש גם כחומר מקשר במתכונים כמו קציצות או כדורי בשר, או כציפוי למאפים כדי להוסיף להם קריספיות.
השפעות בריאותיות
פרורי לחם עשויים להיות מקור לפחמימות, אך הם בדרך כלל דלים בחומרים מזינים אחרים. השימוש בפרורי לחם מלא יכול להגדיל את כמות הסיבים התזונתיים במנה. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים פרורי לחם, במיוחד אלו המטוגנים, יכולה לתרום לצריכה גבוהה של קלוריות ושומן, מה שעלול להשפיע לרעה על הבריאות אם לא מאוזן עם תזונה בריאה ופעילות גופנית.
מידע על אלרגניות
פרורי לחם עלולים להכיל גלוטן, שהוא אלרגן ידוע לאנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מנת לוודא שהמוצר אינו מכיל מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות, כגון ביצים או חלב, בהתאם לסוג הלחם ממנו עשויים הפרורים.
