פרוקטוזה
תיאור
פרוקטוזה היא סוג של סוכר פשוט הנמצא באופן טבעי בפירות, בדבש ובחלק מירקות. היא ידועה גם כסוכר פירות. פרוקטוזה מתוקה יותר מסוכרוז (סוכר שולחני) ולכן משתמשים בה בכמויות קטנות יותר כדי להעניק מתיקות למזון. היא נספגת בגוף בצורה שונה מסוכרים אחרים, מה שעשוי להשפיע על רמות הסוכר בדם בצורה פחות דרמטית.
שימושים נפוצים
פרוקטוזה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי מאפה, ריבות, ג'לי, ומוצרי חלב. היא משמשת גם כממתיק במזונות דיאטטיים ובמוצרים ללא סוכר, בשל מתיקותה הגבוהה והעובדה שהיא בעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר מסוכרוז.
השפעות בריאותיות
לפרוקטוזה יש מספר השפעות בריאותיות. מצד אחד, היא יכולה להיות בחירה טובה יותר עבור אנשים עם סוכרת או אלו המנסים לשלוט ברמות הסוכר בדם, בשל האינדקס הגליקמי הנמוך שלה. מצד שני, צריכה מוגזמת של פרוקטוזה, במיוחד ממשקאות ממותקים, יכולה להוביל לעלייה במשקל, השמנת יתר, ובעיות בריאותיות אחרות כמו מחלות לב וכלי דם. חשוב לצרוך פרוקטוזה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
פרוקטוזה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ ואינה ידועה כגורמת לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם אי סבילות לפרוקטוזה או עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) עשויים לחוות תסמינים לא נעימים כמו נפיחות, גזים, ושלשולים לאחר צריכת מזונות עשירים בפרוקטוזה. במקרים כאלה, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטן כדי להתאים את התזונה.
מוצרים המכילים רכיב זה
קרחוני מיני ננסים "שטראוס"
שטראוס גלידות
עוגיות שוקוציפס ללא גלוטן גולון 200 גר
גולון
רוטב עגבניות שרי לשקשוקה 400גר.
תבליני מימון
קונפיטורה אוכמניות לייט ענבי ציון 600 גר
ענבי ציון
קונפיטורה פירות יער לייט ענבי ציון 600 ג
ענבי ציון
רוטב עגבניות שרי ארביאטה תבליני מימון 40
תבליני מימון
סירופ דיאט פטל עסיס 1ליטר
עסיס
בונבונירה מרסי 250 גרם.
מרסי
מרסי מריר 250 גרם
מרסי