פרוקטו-אוליגוסכרידים
תיאור
פרוקטו-אוליגוסכרידים הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת, המורכבות ממולקולות פרוקטוז המחוברות זו לזו. הם נמצאים באופן טבעי במספר מזונות צמחיים, כגון בצל, שום, בננות, וחיטה. פרוקטו-אוליגוסכרידים ידועים ביכולתם לשמש כפרוביוטיקה, כלומר, הם מעודדים את צמיחתם של חיידקים מועילים במערכת העיכול.
שימושים נפוצים
פרוקטו-אוליגוסכרידים משמשים בתעשיית המזון כתוסף תזונה, בעיקר כדי לשפר את הערך התזונתי של מוצרים. הם מוספים למזונות כמו יוגורט, דגני בוקר, ומשקאות תזונתיים כדי להגביר את תכולת הסיבים התזונתיים ולשפר את בריאות המעי. בנוסף, הם משמשים כממתיקים דלי קלוריות במוצרים דיאטטיים.
השפעות בריאותיות
לפרוקטו-אוליגוסכרידים יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות המעי על ידי עידוד צמיחת חיידקים מועילים, הפחתת הסיכון לעצירות, וסיוע בוויסות רמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של פרוקטו-אוליגוסכרידים עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גזים, נפיחות, ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
פרוקטו-אוליגוסכרידים אינם נחשבים לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ישירות הקשורות לצריכתם. עם זאת, אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) או רגישות אחרות במערכת העיכול עשויים לחוות תסמינים לא נעימים לאחר צריכת מזונות עשירים בפרוקטו-אוליגוסכרידים, בשל תהליך התסיסה שלהם במעי.
