פרוקטו אוליגוסכריד
תיאור
פרוקטו אוליגוסכרידים הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת, המורכבות ממולקולות פרוקטוז המחוברות זו לזו. הם נמצאים באופן טבעי במספר מזונות, כגון בצל, שום, בננות וחיטה, אך יכולים גם להיות מיוצרים באופן סינתטי לשימוש כתוסף מזון. פרוקטו אוליגוסכרידים ידועים ביכולתם לשמש כפרוביוטיקה, כלומר, הם מעודדים את צמיחתם של חיידקים מועילים במערכת העיכול.
שימושים נפוצים
פרוקטו אוליגוסכרידים משמשים לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את המרקם, הטעם או הערך התזונתי של מוצרי מזון. הם יכולים להימצא במוצרי חלב, דגני בוקר, משקאות, מוצרי אפייה ומזונות אחרים המיועדים לשיפור בריאות המעי. בנוסף, הם משמשים לעתים כתחליף סוכר במוצרים דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
לפרוקטו אוליגוסכרידים יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות המעי על ידי עידוד צמיחת חיידקים מועילים, הפחתת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם, ושיפור ספיגת המינרלים. עם זאת, צריכה מוגזמת יכולה לגרום לתופעות לוואי כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
פרוקטו אוליגוסכרידים אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפחמימות קצרות שרשרת או עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) עשויים לחוות תסמינים לא נעימים לאחר צריכת מזונות המכילים פרוקטו אוליגוסכרידים.
