Propylene n
תיאור
פרופילן גליקול (Propylene Glycol) הוא תרכובת אורגנית סינתטית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע, כמעט חסר ריח, עם טעם מתוק קל. פרופילן גליקול מסיס במים, אלכוהול, ואתר, מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי במוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
פרופילן גליקול משמש בתעשיית המזון כחומר לחות, ממס, וחומר משמר. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, תיבול, מוצרי מאפה, ומשקאות. בנוסף, הוא משמש לייצוב מרקמים ולמניעת התגבשות במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
פרופילן גליקול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA, כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות עיכול, ובמקרים נדירים, תגובות אלרגיות. יש לציין כי אנשים עם בעיות כליה או כבד עשויים להיות רגישים יותר להשפעותיו.
מידע על אלרגניות
פרופילן גליקול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות רגישות או אלרגיות לחומר זה, במיוחד אלו עם עור רגיש או אלו הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים. במקרים נדירים, חשיפה לפרופילן גליקול עלולה לגרום לתגובות אלרגיות כגון פריחה, גירוד, או קשיי נשימה.
