Propylene Glycoln
תיאור
פרופילן גליקול הוא תרכובת אורגנית סינתטית המשמשת במגוון רחב של יישומים תעשייתיים ותרופתיים. מבחינה כימית, זהו אלכוהול דו-הידרוקסי, כלומר הוא מכיל שתי קבוצות הידרוקסיל (-OH). פרופילן גליקול הוא נוזל חסר צבע, כמעט חסר ריח, עם טעם מתוק קל. הוא מסיס במים, אלכוהול, ואתר, מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי במוצרים רבים.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, פרופילן גליקול משמש כחומר לחות, ממיס, ומשפר מרקם. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מאפה, משקאות, רטבים, ומזון לחיות מחמד. בנוסף, הוא משמש כנשא לטעמים וצבעי מאכל, ומסייע בשמירה על לחות המוצר ובמניעת התייבשותו.
השפעות בריאותיות
פרופילן גליקול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA, כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות עיכול, ובמקרים נדירים מאוד, תגובות אלרגיות חמורות. חשוב לציין כי רוב האנשים נחשפים לפרופילן גליקול בכמויות קטנות מאוד דרך המזון, ולכן הסיכון לתופעות לוואי הוא נמוך.
מידע על אלרגניות
פרופילן גליקול אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות. אנשים עם עור רגיש עשויים לחוות גירוי בעור במגע ישיר עם פרופילן גליקול בריכוזים גבוהים. במקרים כאלה, מומלץ להימנע ממגע ישיר עם החומר ולחפש חלופות בטוחות יותר.
