Propandiol
תיאור
פרופנדיאול הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע, כמעט חסר ריח, בעל יכולת להחזיק מים, מה שהופך אותו למרכיב שימושי במוצרי מזון שונים. פרופנדיאול מסווג כחומר משמר ומשמש גם כחומר מייצב, לחות וממס.
שימושים נפוצים
פרופנדיאול משמש בתעשיית המזון כחומר משמר, מייצב, ולחות. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל מאפים, מוצרי חלב, משקאות, רוטבים, וממתקים. בנוסף, הוא משמש להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת התייבשות וקלקול.
השפעות בריאותיות
פרופנדיאול נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, סחרחורת, ובחילות. חשוב לציין כי ההשפעות הבריאותיות עשויות להשתנות בהתאם לכמות הנצרכת ולמצב הבריאותי של הפרט.
מידע על אלרגניות
פרופנדיאול אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. מומלץ למי שיש לו חששות לגבי אלרגיות או רגישויות למזון להתייעץ עם רופא או מומחה לאלרגיה.
