פרחי יסמין
תיאור
פרחי יסמין הם פרחים קטנים ולבנים שמקורם בצמח היסמין, הנפוץ באזורים טרופיים וסובטרופיים. פרחים אלו ידועים בריחם המתוק והעשיר, והם משמשים לא רק לנוי אלא גם כתוסף טעם וריח במגוון מוצרי מזון ומשקאות. פרחי יסמין נקטפים בעיקר בלילה, כאשר ריחם החזק ביותר, ולאחר מכן מיובשים או משמשים טריים.
שימושים נפוצים
פרחי יסמין משמשים בעיקר להכנת תה יסמין, המשלב בין עלי תה ירוק או שחור לבין פרחי יסמין ליצירת משקה בעל ארומה ייחודית. בנוסף, הם משמשים לתיבול קינוחים, גלידות, ומשקאות אלכוהוליים. פרחי יסמין יכולים גם לשמש כתוספת דקורטיבית למנות שונות, הודות ליופיים ולריחם המענג.
השפעות בריאותיות
לפרחי יסמין מיוחסות מספר השפעות בריאותיות חיוביות, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון שעשויות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. כמו כן, תה יסמין ידוע ביכולתו להרגיע את מערכת העצבים ולסייע בהפחתת מתח וחרדה. עם זאת, צריכה מוגזמת של תה יסמין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו עצבנות או הפרעות שינה, בשל תכולת הקפאין שבו.
מידע על אלרגניות
פרחי יסמין אינם נחשבים בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לצמחים ממשפחת הזיתיים (Oleaceae), הכוללת את היסמין, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים עשויים לכלול פריחה, גירוד או קשיי נשימה. מומלץ למי שידוע על רגישות כזו להימנע מצריכת פרחי יסמין או להיוועץ ברופא לפני כן.
