Potassium SorbatenAlpha-Isomethyl Ionone
תיאור
פוטסיום סורבט הוא מלח של חומצה סורבית, חומר משמר המשמש במזון כדי למנוע צמיחה של עובשים, שמרים וחיידקים. אלפא-איזומתיל יונון הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר ריח בסבונים, בשמים ובמוצרי קוסמטיקה. הוא ידוע גם בשם 'מוסק קטון' ומשמש לעתים קרובות כדי להעניק ריח פרחוני או מוסקי למוצרים.
שימושים נפוצים
פוטסיום סורבט משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר במגוון מוצרים כולל יינות, גבינות, לחמים, פירות יבשים ורטבים. אלפא-איזומתיל יונון משמש בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה והבישום כדי להעניק ריח נעים למוצרים, אך יכול גם להימצא במוצרי מזון מסוימים כחומר טעם וריח.
השפעות בריאותיות
פוטסיום סורבט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון ברמות המומלצות, אך צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. אלפא-איזומתיל יונון נחשב גם הוא לבטוח לשימוש, אך יש אנשים שעלולים להיות רגישים אליו ולחוות גירוי בעור או תגובות אלרגיות אחרות. חשוב לציין כי מחקרים ארוכי טווח על השפעות בריאותיות של חומרים אלו עדיין מתבצעים.
מידע על אלרגניות
פוטסיום סורבט אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך יש אנשים שעלולים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות כגון פריחות או גירודים. אלפא-איזומתיל יונון יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם עור רגיש או אלרגיות ידועות לחומרי בישום. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים ולבצע בדיקת רגישות אם יש חשש לאלרגיה.
