פלפל צ'ילי
תיאור
פלפל צ'ילי הוא פרי של צמח ממשפחת הסולניים, המכונה גם Capsicum. הוא ידוע בטעמו החריף והלוהט, הנובע מנוכחות של חומר הנקרא קפסאיצין. פלפלי צ'ילי מגיעים במגוון צבעים, צורות ומידות חריפות, החל ממתוקים ועד חריפים מאוד. הם משמשים במטבחים רבים ברחבי העולם לתיבול והוספת חריפות למאכלים.
שימושים נפוצים
פלפל צ'ילי משמש במגוון רחב של מאכלים, כולל רטבים חריפים, מרקים, תבשילים, ומנות בשריות. הוא יכול להיות מיובש, טחון לאבקה, או משומר בצורתו הטרייה. בנוסף, הוא משמש להכנת תבלינים כמו פפריקה חריפה ותערובות תבלינים אחרות. פלפל צ'ילי מוסיף לא רק חריפות אלא גם צבע וטעם עשיר למאכלים.
השפעות בריאותיות
פלפל צ'ילי מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין C, ויטמין A, ואשלגן. הקפסאיצין, החומר הפעיל בפלפל הצ'ילי, ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות ובשיפור חילוף החומרים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל צ'ילי עלולה לגרום לבעיות עיכול, צרבת, או גירוי בעור ובקרום הרירי. מומלץ לצרוך אותו במידה, במיוחד עבור אנשים עם רגישות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
פלפל צ'ילי אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לקפסאיצין, המתבטאות בגירוי בעור, בעיניים, או במערכת הנשימה. כמו כן, מגע ישיר עם פלפל צ'ילי יכול לגרום לגירוי בעור, ולכן מומלץ להשתמש בכפפות בעת הטיפול בו.
מוצרים המכילים רכיב זה
טרטר אפרטיף בסגנון פ
איל דה פראנס
לקט להקפצה עם פסטה פוזילי 800גר`
סנפרוסט
מטבל חריף חלפיניו 220גר
זהבי הכרם
סלט אצות ים צוקה 150 גר
סנטה ברמור
שום צעיר ושיני שום כבושים 330 גר
תומר
רוטב צ ילי חריף הלת`י בוי 700מ"ל
הלת'י בוי
רוטב צ`ילי מתוק 720 מ"ל
אסם
רוטב עגבניות שרי לשקשוקה 400גר.
תבליני מימון
לקט ירקות ופתיתי טונה ברוטב 160גר
ויליגר
לרסן שפרוטים צנצ רוט
לארסן
מחית קארי ירוק 70 גר
בלו אלפנט