פלפל שחור טחון

תיאור

פלפל שחור טחון הוא תבלין המופק מפירות הצמח Piper nigrum. הפירות נקטפים לפני הבשלתם המלאה, מייבשים אותם בשמש עד שהם הופכים לחריפים ובעלי צבע שחור, ולאחר מכן טוחנים אותם לאבקה. פלפל שחור נחשב לאחד התבלינים הנפוצים והחשובים ביותר בעולם, והוא מוערך בזכות טעמו החריף והארומטי.

שימושים נפוצים

פלפל שחור טחון משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל מרקים, רטבים, תבשילים, סלטים ובשרים. הוא יכול לשמש גם כתוספת לשולחן האוכל, לצד מלח, כדי לאפשר לכל סועד להתאים את רמת החריפות של המנה לטעמו האישי. בנוסף, פלפל שחור הוא מרכיב בסיסי בתערובות תבלינים רבות, כגון תבלין קארי.

השפעות בריאותיות

פלפל שחור מכיל פיפרין, חומר פעיל אשר עשוי לסייע בשיפור העיכול, להגביר את ספיגת החומרים המזינים מהמזון, ולפעול כנוגד חמצון. כמו כן, יש הטוענים כי לפלפל שחור יש תכונות אנטי-דלקתיות והוא יכול לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל שחור עלולה לגרום לגירוי בקיבה או להחמיר מצבים רפואיים מסוימים, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.

מידע על אלרגניות

פלפל שחור טחון אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון או תבלין, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול גירוד, נפיחות, קשיי נשימה או תגובות עוריות. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להפסיק את הצריכה ולפנות לייעוץ רפואי.