פלפל שאטה טחון
תיאור
פלפל שאטה טחון הוא תבלין המופק מפירות מיובשים של צמח הפלפל השאטה, המכונה גם Capsicum annuum. הפלפל השאטה ידוע בטעמו החריף והעז, והוא נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, כולל המטבח הישראלי. הטחינה של הפלפל מאפשרת שימוש נוח יותר במתכונים שונים, והיא משמרת את הטעם החזק והאופייני של הפלפל.
שימושים נפוצים
פלפל שאטה טחון משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל תבשילים, מרקים, סלטים, ומנות בשריות. הוא מוסיף למאכלים לא רק חריפות אלא גם צבע וטעם עשיר. בנוסף, ניתן להשתמש בו להכנת רטבים חריפים ותערובות תבלינים ביתיות.
השפעות בריאותיות
פלפל שאטה טחון מכיל קפסאיצין, חומר פעיל הידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והמשככות כאבים. צריכתו עשויה לסייע בשיפור זרימת הדם, חיזוק המערכת החיסונית, והפחתת הסיכון למחלות לב. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל שאטה טחון עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, צרבת, או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל שאטה טחון אינו נחשב באופן כללי לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפלפלים חריפים או לקפסאיצין עשויים לחוות תגובות אלרגיות כגון גירוי בעור, גירוי בעיניים, או קשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה להימנע מצריכה או להיוועץ ברופא לפני השימוש.
