פלפל שאטה גרוס
תיאור
פלפל שאטה גרוס הוא תבלין העשוי מפלפלים אדומים מיובשים וטחונים, המעניקים לו צבע אדום עמוק וטעם חריף ומעט מתוק. מקורו של פלפל השאטה הוא במטבח המזרח התיכון והוא משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים. הפלפל מיוצר מפלפלים מסוג Capsicum annuum, אשר נבחרים בקפידה, מיובשים בשמש ולאחר מכן נטחנים לאבקה דקה.
שימושים נפוצים
פלפל שאטה גרוס משמש לתיבול מגוון רחב של מאכלים, כולל סלטים, מרקים, תבשילים, רטבים ובשרים. הוא מוסיף צבע וטעם למנות ומשמש גם כבסיס לרטבים חריפים. בנוסף, ניתן להשתמש בו כתחליף לפלפל שחור או פלפל קאיין במתכונים הדורשים טעם חריף יותר.
השפעות בריאותיות
פלפל שאטה גרוס עשיר בוויטמין C ובנוגדי חמצון, אשר יכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמניעת נזקי חמצון לתאים. כמו כן, הוא מכיל קפסאיצין, חומר פעיל אשר עשוי לסייע בהפחתת כאבים ודלקות. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל שאטה גרוס עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
פלפל שאטה גרוס אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפלפלים או לתבלינים חריפים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות, כגון גירוי בעור, בעיניים או במערכת הנשימה. מומלץ לבדוק רגישות לפני שימוש נרחב.
