פלפל קאיין
תיאור
פלפל קאיין הוא תבלין חריף המופק מפירות מיובשים של צמח הקאיין, המכונה גם פלפל צ'ילי. הוא ידוע בצבעו האדום העז ובטעמו החריף והמחמם. פלפל קאיין משמש במטבחים רבים ברחבי העולם כדי להוסיף חריפות ומעט מתיקות למנות שונות.
שימושים נפוצים
פלפל קאיין משמש במגוון רחב של מנות, כולל רטבים, מרקים, תבשילים, ומנות בשר. הוא יכול להיות מוסף גם למשקאות אלכוהוליים מסוימים כדי לתת להם טוויסט חריף. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתבלין בסיסי בתערובות תבלינים כמו אבקת צ'ילי.
השפעות בריאותיות
פלפל קאיין מכיל קפסאיצין, חומר פעיל שיכול לסייע בשיפור זרימת הדם, הפחתת כאבים, והגברת חילוף החומרים. הוא עשוי גם לסייע בהורדת לחץ דם ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של פלפל קאיין עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, לצרבות, ולבעיות אחרות הקשורות לעיכול.
מידע על אלרגניות
פלפל קאיין אינו נחשב בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחריפותו ולחוות תגובות כמו גירוי בעור או בעיניים, במיוחד אם הם באים במגע ישיר עם התבלין. אנשים עם רגישות למזון צריכים להיזהר ולבדוק את תגובותיהם האישיות.
