פחמת סידן
תיאור
פחמת סידן, הידועה גם כסידן פחמתי, היא תרכובת כימית עם הנוסחה CaCO3. היא נמצאת באופן טבעי בסלעים בכל רחבי העולם והיא המרכיב העיקרי בקליפות של יצורים ימיים, חלזונות, ביצים וצדפות. פחמת סידן משמשת כתוסף מזון (E170) והיא נפוצה מאוד בתעשיית המזון בשל תכונותיה כמייצב, חומר מילוי ומקור לסידן.
שימושים נפוצים
פחמת סידן משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, דגני בוקר, מוצרי חלב, משקאות ומזונות מועשרים. היא משמשת כחומר מילוי בגבינות, כמייצב במשקאות חלביים, וכמקור לסידן במזונות מועשרים. בנוסף, היא משמשת כחומר נגד התגיישות באבקות שונות.
השפעות בריאותיות
פחמת סידן היא מקור חשוב לסידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. צריכה מספקת של סידן יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס. עם זאת, צריכה מוגזמת של פחמת סידן עלולה להוביל להיפרקלצמיה (רמות גבוהות של סידן בדם), שעלולה לגרום לבעיות בריאותיות כמו אבנים בכליות ובעיות בתפקוד הכליות. חשוב לצרוך פחמת סידן בכמויות מאוזנות ובהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
פחמת סידן אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים פחמת סידן, במיוחד אם הם צורכים אותה בכמויות גדולות כתוסף תזונה.
