פחמן דו-חמצני
תיאור
פחמן דו-חמצני (CO2) הוא גז חסר צבע וריח, המהווה מרכיב טבעי באוויר שאנו נושמים. הוא נוצר בתהליכים טבעיים כמו נשימה של יצורים חיים ובעירה של חומרים אורגניים. בתעשיית המזון, פחמן דו-חמצני משמש כחומר משמר וכמרכיב בייצור משקאות מוגזים, שם הוא מומס במים תחת לחץ ליצירת בועות הגז.
שימושים נפוצים
פחמן דו-חמצני משמש במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נפוץ במיוחד במשקאות מוגזים, שם הוא מעניק להם את התחושה המרעננת והבועות האופייניות. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר באריזות ואקום למזון, כגון בשר ומוצרי חלב, כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולמנוע התפתחות של חיידקים ופטריות. פחמן דו-חמצני גם משמש בתהליכי הקפאה מהירה של מזון.
השפעות בריאותיות
בכמויות קטנות, פחמן דו-חמצני נחשב בטוח לצריכה והוא חלק טבעי מהתזונה האנושית. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של פחמן דו-חמצני עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל קשיי נשימה, כאבי ראש, סחרחורות ועוד. בצריכה מתונה, אין השפעות שליליות ידועות של פחמן דו-חמצני על הבריאות.
מידע על אלרגניות
פחמן דו-חמצני אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת עשויים לחוות תסמינים לא נעימים מצריכת משקאות מוגזים או מזונות אחרים המכילים פחמן דו-חמצני, אך אלו מקרים נדירים ולא קשורים לאלרגיה לפחמן דו-חמצני עצמו.
מוצרים המכילים רכיב זה
סודה ביטר לימון 275מ"ל
טמפו
מי טוניק 275 מ"ל
טמפו
סודה טמפו 275 מ"ל.
טמפו
קוקה קולה זירו 1ליטר רביעייה
קוקה קולה
מירנדה שישייה פחיות 330מ"ל
מירינדה
סבן אפ שישייה פחיות 330מ"ל
7 אפ
טוניק RUSH 1.5 ליטר
טמפו
פפסי פחית צרה 330מ"ל שישייה
פפסי
פחית פאנטה אורנג ZERO330מ"ל סליק
פאנטה
שוופס מוגז ענב 330מ"ל
שוופס
שוופס מוגז תפוח 330מ"ל
שוופס