פחם שחור E153
תיאור
פחם שחור E153, הידוע גם כפחם פעיל, הוא חומר המופק משריפת חומרים אורגניים כמו עץ, פחם, קליפות קוקוס או כבול בטמפרטורות גבוהות ללא נוכחות חמצן. תהליך זה יוצר חומר נקבובי בעל יכולת ספיחה גבוהה. פחם שחור משמש בתעשיית המזון כצבע מאכל טבעי, המעניק למזון צבע שחור עמוק או אפור.
שימושים נפוצים
פחם שחור E153 משמש בעיקר כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, קינוחים, לחמים, גבינות, ומשקאות. הוא יכול לשמש גם להעשרת מזון בסיבים תזונתיים ולשיפור מרקם המזון. בנוסף, הוא נמצא בשימוש במוצרי טיפוח אישי כמו משחת שיניים, בשל תכונותיו המנקות.
השפעות בריאותיות
פחם שחור E153 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המותוות על ידי רשויות הבריאות. הוא יכול לסייע בספיחת רעלים במערכת העיכול, ובכך לתרום לבריאות העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להפריע לספיגת חומרים מזינים ולגרום לעצירות. חשוב לציין כי פחם שחור אינו מיועד לשימוש קבוע כתוסף תזונה ללא פיקוח רפואי.
מידע על אלרגניות
פחם שחור E153 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים פחם שחור, במיוחד בכמויות גדולות או כתוסף תזונה.
