Persea n
תיאור
פרסיאה, הידועה גם בשם אבוקדו, היא פרי ממשפחת העריים. הפרי גדל על עץ ירוק עד שמקורו באמריקה המרכזית והדרומית. האבוקדו עשיר בשומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למזון פופולרי ומזין. צורתו בדרך כלל דמוית אגס, עם קליפה ירוקה כהה או שחורה, ובתוכו בשר רך וצהבהב המקיף גלעין גדול.
שימושים נפוצים
האבוקדו משמש במגוון רחב של מנות ומתכונים. הוא מרכיב מרכזי בגוואקמולי, סלט אבוקדו, ומוסיף עושר וטעם לכריכים, סלטים, ומנות אחרות. בנוסף, ניתן להשתמש בו כתחליף בריא לחמאה או שמן באפייה ובישול, בשל תכולת השומנים הבריאים הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
האבוקדו עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, אשר ידועים כתורמים לבריאות הלב. הוא מכיל גם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, ויטמין K, חומצה פולית, ויטמין C, אשלגן, ויטמין B5, ויטמין B6, וויטמין E. למרות היתרונות הבריאותיים הרבים, צריכה מוגזמת של אבוקדו יכולה להוביל לעלייה במשקל בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.
מידע על אלרגניות
אבוקדו אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לאבוקדו, במיוחד אלו שיש להם אלרגיה ללטקס, בשל תופעה המכונה תסמונת אלרגיה ללטקס-פרי. תסמינים יכולים לכלול גירוד בפה ובגרון, נפיחות, ובמקרים נדירים, תגובות חמורות יותר.
