Perfume'
תיאור
פרפיום, או בשמו העברי 'בושם', אינו מרכיב מזון במובן המסורתי של המילה. למעשה, מדובר בחומר המשמש להענקת ריח נעים למוצרים שונים, כולל מוצרי מזון. במוצרי מזון, פרפיום יכול להתייחס לחומרי טעם וריח סינתטיים או טבעיים המוספים כדי לשפר את החוויה החושית של אכילת המזון. חשוב להבחין בין פרפיום המשמש בתעשיית הקוסמטיקה לבין זה המשמש בתעשיית המזון, שכן האחרון חייב לעמוד בתקני בטיחות מחמירים יותר.
שימושים נפוצים
פרפיום במזון משמש בעיקר כדי להעניק או לשפר את הריח והטעם של מוצרי מזון ומשקאות. זה יכול לכלול ממתקים, משקאות קלים, מוצרי מאפה, ומזונות מעובדים אחרים. השימוש בו מאפשר ליצרנים לשחזר או לשפר את הטעמים הטבעיים שאבדו במהלך העיבוד, או ליצור טעמים חדשים ומעניינים.
השפעות בריאותיות
השימוש בפרפיום במזון נחשב לבטוח כל עוד הוא נעשה בהתאם לתקנות ולכמויות המומלצות. עם זאת, ישנם אנשים שיכולים להיות רגישים לחומרי טעם וריח מסוימים, מה שעלול לגרום לתגובות לא רצויות כמו כאבי ראש או תגובות אלרגיות. חשוב לציין כי מרבית חומרי הטעם והריח עוברים הערכות בטיחות קפדניות לפני אישורם לשימוש במזון.
מידע על אלרגניות
פרפיום עצמו אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומרי טעם וריח מסוימים הכלולים בפרפיום, מה שעלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אחרות. חשוב לקרוא את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולפנות לרופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לחומר מסוים.
