PEG-6
תיאור
PEG-6 הוא פוליאתילן גליקול (Polyethylene Glycol) עם משקל מולקולרי ממוצע של 300 דלטון. זהו חומר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מזון, תרופות ומוצרי טיפוח אישי. PEG-6 משמש כחומר מתחלב, מייצב, ומשפר מרקם במוצרי מזון שונים. הוא מסיס במים ומסוגל ליצור ג'לים, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
PEG-6 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומייצב. הוא משמש לשיפור המרקם והעקביות של מוצרים כמו גלידות, רטבים, ומשקאות. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר נשא לטעמים ולתוספי מזון, המאפשר פיזור אחיד של רכיבים במוצר הסופי.
השפעות בריאותיות
PEG-6 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ה-FDA. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות מאוד עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו שלשולים או אי נוחות במערכת העיכול. חשוב לציין כי PEG-6 אינו מספק יתרונות תזונתיים או בריאותיים ישירים, ותפקידו העיקרי הוא טכנולוגי-תעשייתי.
מידע על אלרגניות
PEG-6 אינו מוכר כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים משמעותיים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים PEG-6.
